Gâteau rapide au citron

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Ajouter les oeufs et l'huile. Mélanger rapidement j'usqu'à l'obtention d'une pâte à peu près homogène.

Avec un zesteur, récupérer le zeste du citron à ajouter à la pâte.

Presser le citron et verser le jus dans le mélange.

Mélanger j'usqu'à obtention d'une pâte onctueuse et homogène.

Beurrer un moule et y verser la pâte cuire au four pendant 25 mn environ à 200 c° (th 6 ou 7).

Saupouder de sucre au gout citron et sucre glace.