Canard au vin

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 magrets ou cuisses de canard (bien dégraissés)1 oignon100g lardons fumés250g champignons de Paris50cl de bon vin rouge1/2 verre d'eau1cs farine1cc sucreSel, poivreThym, laurierUne noix de beurre, un peu d'huile

Préparation:

Emincez l'oignon, nettoyez les champignons.

Faites jeter l'eau des champignons en les mettant à sec dans une poêle. Réservez.

Faites revenir le canard dans le beurre et l'huile.

Retirez la viande et faites revenir l'oignon et les lardons.

Incorporez une cs de farine et mélangez rapidement.

Ajoutez le vin, l'eau, le sucre et les aromates.

Salez, poivrez.

Remettez la viande dans la cocotte et laissez mijoter 1h.

Ajoutez les champignons 20 min avant la fin de la cuisson.

Retirez le couvercle en fin de cuisson si la sauce est trop liquide.

Ce plat est encore meilleur réchauffé, à préparer la veille.

Si vous aimez ma recette, venez voir mon blog http ://lacuisinederolly. Over-blog. com.