Cannelés bordelais

Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l'aide d'un couteau.

Mettez la gousse et les graines dans une casserole, versez le lait et portez à ébullition.

Arrêtez le feu et laissez infuser 10 min.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre.

Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Versez le rhum, puis incorporez la farine et le sel.

Versez progressivement le lait chaud en remuant doucement à l'aide d'un fouet.

Laissez la pâte reposer au réfrigérateur 12h au minimum !

Préchauffez le four à 210°C. Versez la pâte dans les moules à cannelés.

Faites cuire pendant 45 min.

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