Confiture de mirabelles

Coupez les mirabelles en morceaux, mixez la moitié des fruits.

Laissez macérer le sucre et les fruits pendant 12h dans une bassine en cuivre si possible.

Portez à ébullition, remuez constamment.

Laissez l'ébullition se poursuivre pendant 5 min tout en continuant de remuer.

Versez à chaud dans les pots et bouchez de suite.

Pour la conservation, retournez les pots et laissez refroidir.

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