Far breton, recette de famille

Beurrez un plat à gratin (en terre de préférence) et mettez les pruneaux dénoyautés.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.

Mettez à chauffer le lait dans une casserole.

Pendant qu'il chauffe, cassez les oeufs dans un bol, battez -les en omelette, ajoutez le rhum et versez l'ensemble dans le mélange farine.

Ajoutez le lait en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.

Versez doucement ce mélange sur les pruneaux, saupoudrez de cannelle et parsemez le beurre coupé en très petits morceaux.

Mettez à cuire à four moyen (th 5 ou 6) pendant 50 à 60 min.

N'essayez pas de le démouler car il adhère toujours au fond dégustez tiède ou froid...

N'hésitez pas à venir voir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com