Faux-filet de boeuf, fondue d'oignons à la bière

Pelez et coupez vos oignons en deux. Emincez-les finement.

Dans une poêle, faite chauffer le beurre et l'huile (1 cs).

Faites fondre vos oignons en remuant régulièrement, ils ne doivent pas colorer.

Salez et poivrez légèrement.

Ajoutez la bière et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète. Réservez la fondue d'oignons.

Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile.

Faites cuire la viande à votre goût. Salez et poivrez.

Réservez la viande dans une assiette, recouvrez de papier alu pour maintenir au chaud.

Remettez vos oignons dans la poêle et mélanger pour les envelopper de sucs de cuisson.

Déposez la fondue d'oignons sur la viande et servez.

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