Lentilles au chorizo

Faites cuire les lentilles 30 min dans l'eau frémissante.

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail.

Faites revenir le chorizo dans une poêle pendant quelques minutes puis ajoutez l'ail et l'oignon.

Ajoutez les tomates. Salez, poivrez et pimentez.

Laissez mijoter 20 min.

Ajoutez ensuite les lentilles et laissez mijoter 20 min de plus.

Au moment de servir, ajoutez le persil.
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