Mini-burgers apéritifs

Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre.

Ajoutez le beurre mou.

Pétrissez la pâte pendant 15 min.

Laissez reposer la pâte pendant 1h30 à l'abri des courants d'air, sous un torchon et dans une pièce chaude.

Divisez la pâte en 30 petites boules, déposez-les sur un pla de travail fariné.

Laissez reposer à nouveau 1h.

Dorez avec le blanc d'oeuf et l'eau. Parsemez de graines de sésame.

Enfournez 8-10 min à 190°C en surveillant.

Laissez refroidir avant de les garnir.

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