200G chocolat 100G beurre 3 Oeufs + 3 blancs 30G sucre
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, incorporez le beurre puis les jaunes d'oeuf un par un en remuant vite.
Battre les blancs avec une pincée de sel, quand ils sont à moitié montés, ajoutez le sucre en 3 fois.
Amalgamez les blancs à la préparation au chocolat.
Refrigérez 2h minimum.
Publié par Rolly - https://www.lesfoodies.com/rolly