Oeuf mollet frit de Cyril Lignac (Top chef 2013)

Pour la cuisson des oeufs :

Plongez 3 oeufs dans l'eau bouillante et comptez 4 min30 de cuisson.

Plongez-les dans un saladier avec de la glace pour stopper la cuisson.

Enlevez la coquille délicatement !

Roulez chaque oeuf dans la farine, l'oeuf battu puis la chapelure.

Faites-le revenir à la poele dans le beurre fondu en l'arrosant souvent.

Servir avec une salade.

Si vous aimez, venez voir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com