Panna cotta coco et mangue

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide quelques minutes (ou diluez l'agar agar dans 2 CS d'eau froide).
Portez à ébullition à feu moyen la crème liquide avec la noix de coco.
Ajoutez les feuilles de gélatine ou l'agar agar, et fouettez.
Versez la préparation dans des verrines à l'aide d'un verre doseur et laissez prendre au frigo pendant au moins 4 heures.

Pour le coulis :

Récupérez la chair de mangue, et mixez-la.
Répartissez sur les panna cotta une fois qu'elles sont fermes.
Décorez avec de la noix de coco rapée.

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