Pizza au jambon serrano, roquette et parmesan

Préparez votre pâte à pizza : le recette ici.

Epluchez et coupez en petits morceaux la courgette, faites-la revenir dans une poêle avvec l'huile d'olive bien chaude.

Les morceaux de courgette doivent grillés légèrement, la courgette doit perdre son eau !

Dégraissez et coupez votre jambon Serrano.

Etalez votre pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Etalez le coulis de tomates, parsemez de basilic haché au couteau.

Ajoutez les tranches de jambon Serrano, la courgette cuite et les tranches de mozzarella.

Faites cuire 15-20 min à 230°C en chaleur tournante.

A la sortie du jour, ajoutez la roquette et le parmesan.

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