Quiche au chou-fleur et au bacon

Etalez la pâte brisée, foncez votre moule à tarte.

Faites cuire à blanc environ 10 min à 190°C.

Faites cuire le chou-fleur 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez-le.

Faites sauter le bacon dans une grande poêle à feu moyen pendant 10 min, il doit être légèrement coloré.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème. Ajoutez les fromages et la noix de muscade.

Salez, poivrez.

Sur le fond de tarte, répartissez les ranches de bacon, le chou-fleur puis versez la préparation aux oeufs.

Enfournez et laissez cuire 30 min à 190°C.

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