Risotto au pesto rosso et poivrons

Faites chauffer votre bouillon de légumes.

Epluchez et émincez vos poivrons.

Faites chauffez l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les poivrons.

Laissez cuire 5-10 min.

Ajoutez le riz et bien mélangez, il doit devenir translucide.

Incorporez les tomates pelées et leur jus.

Ajoutez petit à petit le bouillon de volaille pour faire cuire votre risotto.

En fin de cuisson, ajoutez le pesto rosso et bien mélanger.

Servez avec des copeaux de parmesan.

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