Risotto au poulet et légumes

Epluchez et taillez les carottes en cubes.

Emincez l'échalote et la branche de céleri.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites sauter les légumes pendat 5 min.

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, faites-les dorer dans la poêle.

Une fois le poulet cuit, déglacez avec le vin blanc, laissez-le s'évaporer.

Ajoutez le coulis de tomate, mélangez et laissez chauffer à couvert pendant 15 min.

Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon de poule.

Incorporez le riz et faites-le cuire en ajoutant petit çà petit des louches de bouillon.

Une fois le riz cuit, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.

Saupoudrez de parmesan et servez.

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