Sablés aux dattes

Dans un saladier, travaillez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille.

Ajoutez l'oeuf puis la farine et la levure en plusieurs fois.

Etalez la moitié de cette pâte dans un moule en tassant bien.

Formez une boule avec l'autre moitié, couvrez et laissez 30 min au réfrigérateur.

Mettre les dattes, le sucre roux, le cacao et le beurre en supplement dans une casserole.

Ajoutez 250 ml d'eau et laisser bouillir 12 à 15 min en remuant jusqu'à évaporation complète du liquide.

Laissez refroidir puis recouvrez le fond sablé avec cette préparation.

Par dessus, émiettez la pâte réservée au frais.

Faites cuire 30 min à 180°C jusqu'à ce que le sablé soit légèrement doré et croustillant.

Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

Découpez en petits carrés.

Si vous aimez ma recette, venez voir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com