Imprimer!
Tarte amandine aux bananes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rouleau de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 1 orange 1 citron 25cl vin blanc doux ( Saint-bris du Domaine du Raisin d'Or pour nous) 75g sucre 1 bâton de cannelle 4 bananes
Pour la crème d'amandes : 1 oeuf entier + 1 jaune 75g beurre 75g sucre 75g poudre d'amandes 1cs fécule
Préparation:
Travaillez le beurre avec le sucre, la poudre d'amndes, la écule, l'oeuf et le jaune.
Portez à ébullition le vin, le sucre, le jus de citron, les zestes de citron et d'orange et la cannelle.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Faites-les pocher 3 min dans le sirop, les égoutter.
Enlevez la cannelle et faites réduire le sirop.
Préchauffez le four à 240°C.
Abaissez la pâte, étalez la crème d'amandes.
Répartissez les bananes et faites cuire 35 min.
Badigeonnez de sirop à la sortie du four.
Laissez refroidir avant de démouler.
Si vous aimez ma recette, venez voir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com
Publié par Rolly - https://www.lesfoodies.com/rolly