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Tarte amandine aux poires et sauce chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte sablée de Christophe Felder : 75g beurre 20g sucre glace 30g poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1cs d'eau 1 jaune d'oeuf battu 125g farine
Pour la garniture : 20cl crème liquide 2 oeufs 2cs sucre 125g amandes en poudre 3 poires Williams bien mûres
Préparation:
Mélangez le beurre, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l'eau, l'oeuf et les amandes en poudre.
Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Laissez reposer au réfrigérateur dans un film alimentaire pendant 1h.
Etalez la pâte, piquez-la.
Pour la garniture, mélangez la crème avec les oeufs.
Ajoutez le sucre et les amandes en poudre.
Versez cette préparation sur la pâte.
Disposez les poires coupées en lamelles.
Faites cuire 40 min à 210°C.
Dégustez tiède ou froid (je préfère froid).
Au moment de servir, faites fondre du chocolat noir et versez-le sur les parts de tarte.
Si vous aimez ma recette, venez sur mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com
Publié par Rolly - https://www.lesfoodies.com/rolly