Tarte Linzer

Tamisez ensemble la farine, le cacao, la cannelle et la levure.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sel et la poudre d'amandes.

Commencez à sabler la pâte à la main.

Vous devez obtenir une texture sable fin.

Ajoutez l'oeuf et le zeste de citron.

Mélangez à l'aide d'une spatule.

Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer 2h au réfrigérateur.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Découpez un disque de diamètre égal à celui de votre moule à tarte.

Posez ce disque de pâte dans votre moule.

Avec le reste de pâte formez un boudin et plaquez-le contre le bord de votre moule.

A l'aide d'une fourchette, piquez-le fond de tarte.

Garnissez-le de confitures.

Etalez de nouveau votre reste de pâte pour former des bandelettes de 2 cm de large.

Décorez le dessus de la tarte en croisant des bandes de pâte.

Faites cuire 20 min à 180°C.

Si vous aimez ma recette, venez voir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com