Tiramisu mangue et cannelle

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Incorporez le mascarpone.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement.

Ajoutez la cannelle.

Pelez les mangues et coupez-les en petits morceaux.

Pilez grossièrement les barres de céréales puis répartissez la moitié des barres au fond des verrines.

Ajoutez la moitié des dés de mangue puis la moitié de la crème à la cannelle.

Ajoutez ensuite le reste des dés de mangue, le reste de crème et terminez avec des céréales.

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