Verrines légères poire et spéculos

Fouettez le jaune d'œuf avec le sucre.

Incorporez délicatement le fromage blanc.

Montez le blanc en neige avec la pincée de sel et incorporez-le délicatement à la préparation.

Émiettez vos speculoos dans le fond de vos verrines.

Ajoutez les poires coupées en morceaux par dessus.

Versez ensuite la crème et parsemez de brisures de spéculos.

Réfrigérez 3h avant de servir.

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