Whoopies pépito et chocolat blanc

Hachez le chocolat blanc finement.

Faites chauffer la crème à feu doux sans la laisser bouillir.

Retirez du feu.

Versez le chocolat dans la crème et remuez très vite pour lisser le tout.

Laissez reposer à température ambiante minimum 1h, le mélange doit refroidir.

Pour le dressage, tartinez avec une cuillère à soupe de ganache la face non chocolatée du pépito.

Assemblez les pépitos deux à deux et parsemez de vermicelles sur la tranche.

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