Brioche de Romain

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients (8 personnes):
Pour 2 brioches : 550 grs de farine
4 jaunes d'oeufs
220 ml de lait pour le levain
50 grs de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre pour le levin
160 grs de beurre mou en morceaux
1/2 cube de levure de boulange

Source: Recette de Brioche de Kinou (www.lesfoodies.com)

Préparation:

Préparation du petit levain mettre le demi cube de levure de boulanger plus une cuillère à café de sucre et les 220 ml de lait + 50 gr de farine bien remuer laisser doublé de volume ou tripler.

ensuite

Mettez tous les ingrédients dans le pétrin en terminant pas le beurre puis le levain.

Long pétrissage, la brioche lèvera mieux.
Sortez le pâton et séparez en 2.
Divisez chaque portion en trois.
Formez des boudins et tressez-les ensemble.
Laissez lever 45 minutes à une heure sous un torchon humide.
Dorez à l'oeuf, parsemez de sucre perlé par dessus.
Faites cuire 20 à 30 minutes à 180° C.

Enfournez à four froid.