Velouté de champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 kg de champignons de Paris 1 oignon huile d'olive 10 cl de crème fraîche 1 ou 2 cubes de bouillon de légumes 1 L d'eau sel poivre

Préparation:

Emincer l'oignon, le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons en lamelles, rajouter le litre d'eau avec les cubes de bouillon. Couvrir et chauffer à feu moyen 15 mn. Passer au mixeur et ajouter la crème fraîche.