Confiture choco-oranges

1* Zester les deux oranges non traitées et les faire cuire 30 mns dans une eau à petits bouillons puis les égoutter.

2* Peler entièrement le reste des oranges sans laisser de peau blanche.

3* Les découper et les mettre dans une casserole avec le sucre et les zestes.

4* Mélanger et cuire pendant 30 mns à feu moyen en écumant si nécessaire.

5* 3 Mns avant la fin de la cuisson prélever 2 c à soupe de confiture et le mélanger à l'agar-agar dans un bol, le verser sur la confiture et finir la cuisson en remuant bien.

6* Personnellement, j'ai passé un coup de mixer plongeant pour avoir un effet marmelade.

7* Mettre en pots. Lorsque la confiture est complètement froide, incorporer les pépites de chocolat dans chaque pot en mélangeant délicatement à la cuillère de façon homogène.