Haricots blancs demi-secs à ma façon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250 g de haricots blancs 1/2 secs 1 échalion 5 gousses d'ail 1 poivron rouge 3 tomates Rondelles de chorizo portugais épicé 1 cuillère à soupe de paprika 1/2 c-à-c de ras-el-hanout de la sarriette sel,poivre huile d'olive- -

Préparation:

1* Blanchir les haricots 5 mns à la cocotte, les égoutter et réserver.

2* Eplucher et émincer l'échalion.

3* Eplucher et écraser les gousses d'ail.

4* Couper le poivron en dés.

5* Eplucher les tomates, les decouper en morceaux.

6* Dans la cocotte-minute mettre de l'huile d'olive et faire revenir l'echalion et les gousses d'ail, puis les rondelles de chorizo, les haricots, les tomates et le poivron. Remuer pour éviter que çà attache. Saupoudrer les épices, saler, poivrer.

7* Fermer la cocotte et laisser la soupape chuchoter pendant 40 mns.

Bon appétit !