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Jarret de porc et haricots tarbais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 jarret de porc (arrière) de 600 g125 g haricots tarbais demi-secs (du jardin)Un oignon douxUne carotteUn piment vert du MarocDes gousses d'ail dégerméesUn bouquet garniUne boîte de tomates au jus ou des tomates fraîches
Préparation:
1* Piquer le jarret de gousses d'ail et le mettre à fondre et dorer à feux doux dans une cocotte en fonte (à sec). Il va rendre une partie de sa graisse. La jeter, enlever la viande et mettre à la place les oignons, les carottes et le piment coupes en rondelles.
2* Rajouter la boîte de tomates, les haricots, de l'ail, du laurier, du thym, le jarret et de l'eau (si çà ne couvre pas). Faire mijoter deux heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
3* Bon appétit.
Publié par Roselyne - https://www.lesfoodies.com/roselyneg