Pâte à pain maison fraîche

1 J'ai préparé la pâte pour 1 kg de farine. Il faut mélanger les ingrédients et laisser lever au moins 2 heures . Passer ce délai la mettre dans le réfrigérateur au moins 12 h. A partir de là vous pouvez vous en servir quand vous voulez . Vous avez toujours de la pâte levée toute fraîche.

2 Je l'ai testée ce midi (après une nuit au froid). Je l'ai juste façonnée, mise dans la cocotte en verre (avec son couvercle) pre-chauffée à 230° pendant 30 mns. Laissée cuire pendant 20 mns. Puis enlevé le couvercle pour faire dorer le dessus 15 mns.

3 C'est réussi et çà faisait longtemps que je cherchais un moyen de me passer de ma machine à pain et je crois que j'ai trouvé !

2 ième pain fait avec la pâte du réfrigérateur ! Il m'en reste assez pour un 3 ième avant que j'en refasse de la fraîche !

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