Rôti d'agneau aux épices orientales

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Rôti d'agneau d'1kg Cumin Cannelle Gingembre Cardamome Anis étoilé Poivre noir Muscade Clou de girofle et piment 3 Gousses d'ail écrasées ou passées dans le presse-ail Quelques filaments de safran pur Sel 3 C à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Il faut dire que j'ai acheté un gigot d'agneau que j'ai désossé d'abord et donc avant de l'enrouler et de le ficeler je l'ai enduit du mélange huile d'olive + épices + ail. Puis j'ai fait chauffé une cocotte en fonte à sec et mis le rôti dedans. Une fois doré de tous côtés, j'ai baissé le feu et mis le couvercle. La viande est tendre et il y a une bonne sauce parfumée.