Rouelle de porc à la vapeur

~ une rouelle de porc~ des pommes de terre~ gousses d'ail dégermées~ mélange cajun, piment d'Espelette, sel et poivre

* Eplucher les pommes de terre et les couper en deux.

* Dégraisser la rouelle en supprimant la couenne et la bande de gras.

* La piquer de gousses d'ail.

* Prendre une cocotte à revêtement anti-adhésif.

* Y poser les pommes de terre (faces contre le fond).

* Dessus mettre la rouelle salée et épicée.

* Fermer pour une demi-heure à feu doux.

* Les pommes de terre cuisent dans le jus de la viande : c'est un régal !