Tarte chèvre epinards

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pâte brisée (du commerce)Une poignée de pousses d'épinards (du jardin)125 g lardons un chèvre frais fermier au lait cru 3 oeufs1 gousse d'ail à passer au presse-ailQuelques rondelles de scamorza fuméePignons de pin raisins secs

Préparation:

* Faire suer les épinards en remuant et les mettre de côté.

* Blanchir les lardons pour les "dégraisser".

* Dégermer la gousse d'ail.

* Préchauffer le four à 220°C.

* Batter les 3 oeufs en omelette, ajouter le fromage de chèvre, les raisins secs, les pignons et l'ail.

* Mélanger puis ajouter les épinards et les lardons.

* Étendre la pâte dans le moule.

* Piqueter le fond.

* Verser le mélange.

* Metter les rondelles de scamorza fumée.

* Enfournez pour 25 mns.