Tarte épinards, mozzarella .

* Préchauffer le four à 180°.

* Lavez les épinards dans de l'eau vinaigrée et les blanchir 5 mns.

* Les égoutter et les presser pour enlever le maximum d'eau.

* Couper les filets de poulet en dés.

* Trancher la mozzarella.

* Casser trois oeufs dans un bol, ajouter les raisins secs, les pignons de pin et presser l'ail dedans.

* Bien mélanger avant de mettre les épinards et les dés de poulet.

* Dérouler la pâte, piqueter légèrement le fonds.

* Mettre les tranches de mozzarella puis le contenu du bol et terminer par le parmesan.

* Faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée : 30 à 45 mns à 180°-200°.

* Bon appétit.

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