Terrine de restes de queue de boeuf

Désosser la queue de boeuf.

Mettre la viande dans une terrine en pressant bien.

Ecraser les légumes dessus.

Faire couler du bouillon.

Mettre au réfrigerateur 24 h.

A servir en tranches avec du pain grillé et des cornichons accompagné d'une salade verte.

( le reste, je l'ai mis au congelateur)