AIL CONFIT au PERSIL et au POIVRE NOIR en GRAINS

PREPARATION
Défaire les gousses d'ail et conservez leur peau.
Mettez-les dans une casserole avec 2 brins de persil, le sel ainsi que poivre en grains.
Recouvrir d'huile d'olive, faire chauffer sur feu doux.
Laissez confire pendant environ 15 minutes, l’huile ne doit pas bouillir, puis laissez refroidir.
A l'aide d'une cuillère, déposez les gousses d'ail dans un pot bien propre. Ainsi quelques brins de persil.
Versez dessus l'huile d'olive et le reste de poivre en grains de la casserole.
Réservez au frais. Ça se conserve au moins un mois.