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ROUGAIL AVOCAT au CHORIZO
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 4 personnes 2 gros avocats bien mûr 200 g de chorizo coupés en allumettes 1 oignon à émincer finement1/2 cuil à café de sel finpetits piments verts "zoizo" à votre convenance(on peut le préparer aussi sans piment) bien piler ou mixer le petit piment vert2 à 3 cuil à soupe d'huile de tournesol 1 jus d'un citron ou du vinaigre blanc
Préparation:
Enlever la peau des Avocats, puis réduire la chair en purée.
Dans un saladier ajouter la chair des Avocats et ajouter de suite le jus de citron, bien remuer.
Puis ajouter le sel, le piment, l'oignon émincé et l'huile, et le chorizo coupé en alumettes, bien mélanger ensemble..... Et c'est tout !!
A déguster en accompagnement : D
La chance que nous avons ici chez nous à la Réunion d'avoir des bons Avocats, ici c'est rare qu'on achète les avocats, on les trouve partout ici dans les jardins ou en bordures des routes, en gros il y a toute l'année.
Soit on le consomme nature ou en accompagnement avec du pain, du riz, en verrine ou sur des toasts, il est excellen.
Publié par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy - https://www.lesfoodies.com/rosem2