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Risotto au lard
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Beurre pour rôtir150Gr. De lard fumé coupé en des1Oignon haché350Gr. De riz gros grainsEnv. 1Lt. Bouillon de viande2Dl. De crèmeParmesan râpé.
Préparation:
Chauffer le beurre, faire rissoler les lardons. Réduire la chaleur, ajouter l'oignon, laisser mijoter un peu. Ajouter le riz, faire revenir en remuant jusqu'a ce qu'il soit translucide.
Mouiller avec 1 peu de bouillon, laisser réduire. Ajouter le bouillon petit à petit et cuire le riz al dente 20 min. à feu doux en remuant souvent.
Ajouter la crème le temps de la chauffer, servir aussitôt avec du parmesan.
Publié par rosevz - https://www.lesfoodies.com/rosevz