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Brioche a la fleur d oranger recette prise sur levure du boulanger
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 Gr de farine1/2 C a c de sel 60 Gr de sucre1 Sachet de levure vahine 2 C à s de lait tiède1 C à s de fleur d oranger ou de rhum négrita 125 Gr de beurre ramolli3 Oeufs
Préparation:
Mélanger la farine le sel le sucre la levure.
Faire un puit ajouter le lait tiède le rhum et les 3 oeufs battus.
Petrisser jusqu a obtention d une pâte homogène rajouter petit à petit le beurre et petrisser 10 mn pour aérer la pâte qui doit se décoller des bords.
Laisser gonfler 1 h dans un endroit chaud 24 à 35 degré (le four s est parfait).
Petrisser 2 mn.
Verser la pâte dans un moule beurrer (j' ai pris un moule à cake) et laisser au chaud jusqu a ce qu' elle ateigne le bord du moule au moins 1h.
Badigeonner au jaune d oeuf (moi je l ai pas fait) cuire à 180 ° four prechauffer 30 mn.
Faire un puit ajouter le lait tiède le rhum et les 3 oeufs battus.
Petrisser jusqu a obtention d une pâte homogène rajouter petit à petit le beurre et petrisser 10 mn pour aérer la pâte qui doit se décoller des bords.
Laisser gonfler 1 h dans un endroit chaud 24 à 35 degré (le four s est parfait).
Petrisser 2 mn.
Verser la pâte dans un moule beurrer (j' ai pris un moule à cake) et laisser au chaud jusqu a ce qu' elle ateigne le bord du moule au moins 1h.
Badigeonner au jaune d oeuf (moi je l ai pas fait) cuire à 180 ° four prechauffer 30 mn.
Publié par rosinette - https://www.lesfoodies.com/rosinette