Brioche tressée de gioisa 05

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Delayer la levure dans le lait tiede.

Dans le bol du robot faire un puit mettre la farine le sucre.

Ajouter la levure lait melanger et les 2 oeufs battus petrirjusqu a ce que la pâte se décolle du bord.

Incorporer le beurre petit à petit.

Pétrir 10 mn environ.

Ajouter le rhum pendant le pétrissage.

Laisser reposer 1 h puis degazer en appuyant avec son poing dans la pâte.

Puis façonner des boudins et tressée laisser reposer 1 h dorer au jaune d oeuf.

Cuire 180° 30 mn avec un bol d eau.