Bûche poire /chocolat

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

j ai pris la recette du baba au rhum de nino 2 belle poires bien mures 1 tablette de chocolat noir 100gr20 cl de crème fraiche liquide
Pour le sirop 2 anis étoilé zeste de citron et la moitiée de son jus rhum eau

Préparation:

Http://www.lesfoodies.com/napolienz/recette/baba-au-rhum-6

Preparer le sirop et laisser infuser.

Faire le gateau selon sa recette et le mettre dans un moule à bûche avec un papier sulfurisé. Une fois cuit le couper en 3.

Dans une casserole mettre le chocolat casser en morceaux et la crème et faire fondre le tout au bain marie.

Poser le fond du gateau dans un plat et passer le de sirop puis mettre de, la ganache chocolat dessus et les poires pelées et couper finement. Proceder de meme sur les autre étages.

Recouvrir la buche de ganache et mettre des petites billes de poires passer les au citron pour eviter qu elle s oxyde et zester un peu de citron par dessus.