Chinois

Mettre la levure dans le lait tiede environ de lait.

Dans le bol du robot mettre la farine le sucre le beurre les oeufs melanger au crochet puis ajouter la levure mettre le lait pour former une belle boule laisser 10 mn à petrir.

Laisser levée la pâte pendant 1h30 puis la poser sur le plan de travail la l etaler au rouleau mettre la crème pâtisière les raisins parsemée et rouler.

Poser papier sulfurise dans un moule de 26 cm couper des petits morceaux dans le boudin et dresser en hauteur.

Laisser un espace pour la pousse et laisser levée 1 h.

Cuire à 180° pendant 25 mn voir un peu plus un peu moins selon les fours.