Chou- fleur en gratin

Nettoyer le chou fleur ne garder que les bouquets blancs et faite les cuire à la vapeur à 25 mn dresser les dans un plat. Faire dorer les lardons à la poêle et les mettre sur le chou fleur . Faire une béchamel : mettre un morceau de beurre sel poivre et faire fondre dans une casserole ajouter le lait et lorsque c'est chaud ajouter la maizena délayer dans un peu de lait et laisser épaissir la sauce (garantie sans grumeaux) lorsque la sauce est prête ajouter du gruyère râpé et verser dessus le chou fleur parsemer de gruyère mettre au four 160 degré 20 mn et passer sous le grill.