Comment bien réussir ses filets de soles

Poser bien à plat la sole photo 1 et inciser autour de la tête puis inciser au milieu de la sole sur toute sa longeur photo 2 puis lever en coupant d'un trait et couper sur le côté photo 4 enlever le filet poser le bien à plat et avec le pouce tenir la peau puis placer le couteau entre la peau et le filet et glisser sur la longeur photo 5 voila le filet est prêt photo 6.