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Filet de sole et sa sauce citronnée safranée avec son riz basmati et crevettes rose
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 Filets de sole /un peu d huile d olive / le jus de 2 citrons verts le zeste d1 citron vert un peu de gingembre en poudre sel poivre
Pour la sauce :Le jus 1 citron vert et le jus d1 citron jaune sel poivre et un peu de safran crème fraiche légère
Pour le riz: 1 Verre de riz basmati 1poignée de petits pois une bonne poignée de crevettesrose décortiquées 1 filet d huile d olive
Préparation:
Pour les filets de sole : mettre dans un petit bol de l uile d olive le jus des 2 citrons verts et son zeste le gingembre sel poivre remuer bien et badigeonner au pinceau les soles des 2 côtés poser les sur du paier sulfurisé dans un plat allant au four cuire 10 mn 180).
Pour le riz : mettre un peu d huile d olive dans une poêle mettre le riz bien remuer jusqu 'à ce que celui ci soit transparent et ajouter l eau en petites fois pour le faire cuire doucement pendant ce temps faire cuire les petits pois. Une fois le riz cuit ajouter les petits pois les crevettes rose saler poivrer.
Pour la sauce : faire chauffée la moitiée d une petite brique de crème fraiche légère ajouter le jus d 1 citron vert et d 1 citron jaune un peu de safran moi en pistille et saler poivrer.
Procéder au dressage et servir.
Publié par rosinette - https://www.lesfoodies.com/rosinette