Foie gras maison

Pour ma part j'ai acheté un foie gras dénervé. Poser le foie dans un plat saupoudrer le de sel fin de poivre et de cognac masser le foie avec les mains de ces ingrédients en le retournant pour l'assaisonner de tous les côtés. Le mettre dans une terrine et mettre la terrine dans un plat haut. Remplir de moitiée le plat haut d'eau chaude (moi j'ai mis l'eau dans une bouilloire pour avoir une eau très chaude) couvrir la terrine d'un papier aluminium et mettre à cuire à 150 degré 35 mn . Une fois cuit sorter le de son plat haut et laisser le se reposer 1 heure et mettre au réfrigérateur24 h avant de déguster.