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Gratin du marin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500Gr de filets de merlan ou tacaud 45 Cl de lait1 Feuille de laurier2 Rondelles de citron 50 Gr de beurre 125Gr de petits champignons de paris couper en 4 3 Cuillérées à soupe de yahourt nature2 Cuillérées à soupe de persil plat hâché finement2 Oeufs durs hâché menu500 Gr de pomme de terre en rondelles cuites 50 Gr de gruyère râpé Sel poivre
Préparation:
Dans une casserole faire bouillir le lait le laurier et les rondelles de citron. Assaisonner. Ajouter le poisson. Laisser frémir 15 mn. Retirer le poisson puis l'émietter. Passer le liquide au chinois. Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter les champignons. Les faire revenir 4 à 5 mn. Ajouter la farine. Bien mélanger, puis peu à peu ajouter le liquide de cuisson. Porter à ébullition. Retirer du feu puis incorporer le poisson émietter, le yahourt, le persil et les oeufs. Rectifier l'assaisonnement puis verser le tout dans un plat à gratin. Répartir les rondelles de pomme de terre cuites . Saupoudrer de fromage. Metre au four 10 à 15 mn à 180 degré.
Publié par rosinette - https://www.lesfoodies.com/rosinette