Gratin de merlu et de courgettes

Fiare cuire à la vapeur le merlu avec du thym romarin et laurier. Peler les courgettes et les couper en julienne les poêler avec du beurre. .

Les faire bien dorer et assaisonner . dans un plat à gratin déposer les courgettes bien dorer ainsi que le merlu tout désarrèter. Dans une casserole d'eau bouillante plonger les tomates 1 à 2 mn.

Enlever leur peau et mixer le tout. Passer au chinois pour les pépins. Assaisonner.

Faire chauffer et ajouter un peu de maÏzéna délayer dans un peu d'eau faire épaissir légèrement et napper le poisson mettre une bonne couche de gruyère et passer au four pour gratiner.