Merlu barder à la plancha

Lever les filets du merlu et couper les en tronçons.

Prendre la poitrine et enrouler le tronçon de merlu faire de meme pour chaque tronçon.

Pour la sauce.

Laver les tomates plonger les dans l eau bouillante laisser quelques secondes puis plonger dans l eau froide et retirer la peau.

Couper en quartier les tomates mettre dans une casserole ajouter un peu d eau avec l oignon émincée et le chorizo (enlever la peau) couper en rondelle cuire 10 mn.

Passer le tout au mixer puis passer au chinois reserver.

Mettre de l huile sur la plancha saisir le poisson et laisser cuire 8 /10 mn à petit feux.

Retirer le servir avec la sauce et des petites pomme de terre.