Mini framboisiers

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour la génoise:100gr de sucre,100gr de farine,5 oeufs
Pour le sirop:de l'eau du sucre et du rhum négrita
Pour la crème : 20cl de crème fraiche liquide ,200 gr de chocolat blanc pâtissier 500 gr de framfoise et fruits divers pour le décor moi je prend au surgelé

Préparation:

pour la génoise :Travailler ensemble 4 jaunes d'oeufs et le sucre que le mélange blanchisse. Ajouter 1 oeuf entier et travailler. Ajouter petit à petit la farine et les blancs en neige très ferme. Prendre la plaque à patisserie du four y poser le papier sulfuriser et étaler la pâte. Faire cuire 160 degré (voir la cuisson environ 10 mn).

Prendre un cercle inox et découper la pâte 12 cercles . monter la crème fraiche en chantilly avec du sucre glace (pas trop) au bain marie fondre le chocolat blanc et l' incorporer à la crème.

montage ; prendre le sirop au pinceau imbibé la génoise déposer la dans le cercle inox mettre une couche de crème les framboises remettre une génoise de la crème et fruit pour le décor et faire les 6 framboisiers se mange très frais moi je fais la veille.