Omelette froide aux légumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

5 Œufs 6 Olives noires dénoyautées et couper en fines rondelles 3 Petites tomates couper finement en quartier 1 Oignon émincé Sel poivre huile d olive Ciboulette 1 Petit morceau de gruyere couper en lamelle

Préparation:

Dans une poele mettre les tomates l oignon et un filet d huile d olive laisser cuire 10 /15 mn en ajoutant un peu d eau saler poivrer.

Battre les oeufs et ajouter la ciboulette coupée et les olives et le fromage.

Ajouter les oeufs sur les tomates et cuire une dizaine de mn.

Accompagnée d une salade.