Petit gâteau au chocolat

Faire une génoise identique à mes framboisiers (voir dans mes recettes) au bain marie faire fondre le chocolat. Monter la crème fraiche sans sucre en chantilly et incorporer le chocolat reserver au frais. Découper l'orange et le pamplemousse en très fine rondelle. Découper la génoise en cercle. Préparer le montage ; prendre un cercle de génoise et l'imbiber (au pinceau) du mélange liqueur de cacao coupé avec un peu d'eau . Metter une couche de crème et dessus des lamelles orange pamplemousse remettre une génoise et une couche de crème garder au frais au dernier moment enlever les cercles.

On peut décorer le gâteau avec de la crème ou de la chantilly selon son imagination moi j'ai juste mis des copeau de chocolat dessus j'ai fait 6 gâteau avec les proportions . Pour celle qui ne veulent pas mettre de l'alcool presser 1 orange et imbibé le gâteau. C'est un gâteau léger et très peu sucré.